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dans les parages
de Goa
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Shanti, le meilleur Chill Out à des lieux à la ronde!
Mahesh, Nix et Badal complètent l'équipe au service en salle.
Meena, Supriya, Ramita et Ashwita devant l'entrée de leur cuisine.
Meena et Shri, les propriétaires du Capital Organic et responsables de votre capital santé.
Situé face au "Patnem Bus Stop", il vous sera impossible de le rater.
Capital Organic Restaurant
Tout à Shanti sera un ravissement.
La cuisine est en elle même une réussite d'ecologie.
Sadhana, Rohit et leur fille Sneha.
Raj, qui fournit une aide précieuse, et Rohit.
SHANTI THE ONLY PLACE RESTAURANT
à Devbagh.
Sur la route d'Agonda, à 3km de Palolem.
Ce tout nouveau lieu a ouvert ses portes au debut de l'année 2014, à mi janvier.
Ce n'est pas uniquement le jardin "extraordinaire" de Rohit et de sa femme Sadhanna. Cette palmeraie comporte certains des fruits et légumes que vous dégusterez (le riz et autres vegetables sont cultivés autour du lieu); ce qui fait d'elle un jardin pédagogique des plus agréables.
Le jardin, c'est le salon. Vous dinerez au milieu du mobilier.
Vous pourrez également manger -si le coeur vous en dit- manger à la romaine, ou simplement digerer sur les banquettes ou dans un tipi magnifiquement décoré.
A aller voir absolument.
Prevus pour 2015: quelques "maud house", pour profiter des nuits dans des petites chambres faites dans la même terre que celle où poussent les légumes..
Shanti The Only Place
Pour satisfaire une clientèle déjà adepte du yoga et de la culture spirituelle, "healthy", les restaurateurs indiens se sont mis au diapason du bio.
Ces dernières années, seuls les écolos purs et durs vantaient l'alimentation biologique; ce qui n'étaient pas pour aider, apparemment.
Heureusement la presse scientifique aidée par les magasines populaires en ont fait un courant plus que de mode.
Les 5 meilleurs restaurants bio
du sud Goa
Si le "biologique" veut etre une mode alimentaire, trés bien. Voila au moins une mode qui joindra l'agréable à l'utile.
Inutile de polimiquer sur le sujet du "sans avis " ou contre l'agriculture chimique: seuls les producteurs en font l'apologie.
Il est clair que les pesticides ne tuent pas que leurs "cibles néfastes aux rendements".
Organique?
Goa Orga
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"En sac à dos (Paris - Bamako en auto-stop; de Zanzibar à Cape Town en huit mois; dix mois en Inde...) je vais à la rencontre des artisans du monde pour vous les présenter via des reportages photos."
Nathaniel
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